主演:富田治 飯田将太 大西祐貴 松岡勝治 高橋登夢
导演:重乃康紀
简介:“I’mgonnachangethewholewayyouthinkaboutramen.”輕輕撥起日式暖簾,趟開木門,濃郁的豬骨香撲鼻而至,低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音,仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下,與木桌輕碰一聲。「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」,拉麵作為「國民美食」,日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵,由湯底到麵條,每個工序必須一絲不苟,才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月,逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程,再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調,教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒,做一個稱職的拉麵狂迷。
简介:“拉面之神”山岸一雄曾经说过,他“一生只做一件事”,拉面作为“国菜”,日本人所捧在手心的是不一样的坚持每一碗拉面,从汤底到面,都必须一丝不苟,才能锁住日本人敏感的舌头。镜头后的日本拉面厨师的四年拉面系列富田之,稻田太,祐生馆五拉面15个月,人们给你一步一步的被称为“国家食品”拉面背后不同的概念和炖的过程,再由历史近年来拉面变调,教你瘦的味道在嘴里每一个朱线,她的汤底,每个条目是叉烧,做一个好的拉面爱好者。
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